沒錯今天我們把新產品【紅麴燒肉】直接拿去炭火上烤了
給你們幾張照片隔著螢幕聞香一下
試吃心得:
一入口那紅麴酒香真的是讓人受不了,最大的特色就是紅麴的香味,真正純釀紅麴的味道並非到處都吃得到的
紅麴五花燒肉外皮的油脂與肉的鮮味在烤的過程會使表面有焦糖化的反應,這真的是很不得了的美食~
下次我們會將我們的紅麴滷味拿來試烤~
下一篇就出[試烤紅麴滷味心得]
粉專有po燒烤短片,可以讓你們隔著螢幕羨慕一下~ (^u^)
鼎太公粉絲專頁:鼎太公 桃園八德紅麴滷味美食
沒錯今天我們把新產品【紅麴燒肉】直接拿去炭火上烤了
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試吃心得:
一入口那紅麴酒香真的是讓人受不了,最大的特色就是紅麴的香味,真正純釀紅麴的味道並非到處都吃得到的
紅麴五花燒肉外皮的油脂與肉的鮮味在烤的過程會使表面有焦糖化的反應,這真的是很不得了的美食~
下次我們會將我們的紅麴滷味拿來試烤~
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https://youtu.be/COcGAe_B4ik 2021年9月15日【今晚住誰家】紅麴醬作
店裡的紅麴滷味,紅通通醬汁全來自手工,材料簡單,只需要糯米、紅麴米。生產滷味光是前置作業就很費工,沒
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翻面看到那個鮮美的油脂在”趴滋趴滋”的響,又翻面看到烤到焦糖化變成脆皮的魚皮,油脂因為烤過軟化,咬下
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說起這”红麴”是馬祖的特產 因老闆是馬祖人 才懂得如何讓滷味跟红麴做完美的結合… 這家鼎太公紅麴滷味
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