主持人：桃園有一家紅麴滷味老闆娘叫陳云聆，她把家鄉馬祖的純釀紅麴加到滷汁裡頭。滷製過程中完全不加一滴水，所以煮出來的味道非常濃郁，像是經過慢火細滷的雞爪凍，膠質很黏嘴口感非常的Q彈；吸飽了紅麴滷汁的豆干，嚐起來十分有嚼勁。但是美味的背後有一段辛酸的故事，陳云聆說當時因為丈經商失敗，投資股票又失利，一度負債高達了上千萬元，離婚之後的她，好的紅麴滷味走出了人生的陰霾也重新找回快樂與自信。

陳云聆：我們家滷味的特色，第一它不加一滴水，是用100% 純釀紅麴，那我們的紅麴可以發酵最高80天會讓那個肉更濃郁，它如果缺了這個紅麴醬下去那個肉質是完全不一樣。

主持人：對自家滷味信心滿滿55年次的陳云聆，四年前創業，賣起全台首創的紅麴滷味，靈魂主角是來自家鄉媽祖，自製的純釀紅麴。

陳云聆：這個紅麴是我們祖傳的，從阿公那個時代，就是傳到爸爸，爸爸傳到我們，那我們的紅麴是純釀的，百分之百純釀的，它的原料很簡單， 就是糯米、冷開水，然後再來紅麴菌就這三個 ，你真正要做的就是這三個，最多就是加一點白麴，讓它發酵的更烈。

主持人：出生馬祖的陳云聆，從小跟著媽媽學做紅麴一次偶然的機會在自家廚房嘗試用紅麴酒糟滷製雞爪，作為春節伴手禮，沒想到意外獲得親友好評。

陳云聆：就是姐姐剛好去市場買菜，剛好那個攤商，有一籃雞爪，那姐姐買回來以後，他家庭主婦嘛，那麼一大籃她就丟給我。那丟給我之後，剛好又是過年，那幫那個爸爸，釀那個紅麴酒，那紅麴酒釀下來的酒粕，酒糟就是紅麴醬我突發奇想，就拿來做滷味。

主持人：陳云聆的滷味，會受人歡迎不是沒有原因，因為坊間滷味，有人會添加色素和味精，導致吃起來口乾舌燥，但陳云聆只加入，自家釀的紅麴以及20多種中藥材，完全不添加一滴水，因此味道濃郁又健康養生。

陳云聆：那這個紅麴一定要純釀，你的滷味 才會做得很濃郁鬱，然後再來就是用中藥熬的油有二十幾種中藥把它熬成油，另外一個是中藥，中藥加中藥粉陳皮百果花椒，還有一個山奈粉，還有羅漢果還有月桂葉，很多20幾種。

主持人：但由於每種食材，滷製的時間都不一樣 陳云聆希望，她的每一樣產品，從第一口到最後一口，都是相同的味道，於是他努力研發 ，花了3個月不眠不休的不斷試做。

陳云聆：我幾乎就是，投入愛上他了，完全沒有時間 ，我腦袋空、心空、時間空，完全沒有跟外界的人，有任何互動，三個月就關在家裡，然後不眠不休這樣研發，到半夜兩三點每天睡3個小時。

主持人：秉持著實驗精神，陳云聆終於研究出，標準的SOP流程，讓每一鍋 滷出來的滷味，口感一致，雞腳凍經過滷汁上色彷彿包上一層薄薄的果凍外衣膠質豐富口感Q彈，另外閃著油亮光澤的雞翅 ，充分吸收紅麴跟中藥香氣, 滋味濃醇甘香，還有滷到相當入味的紅麴鴨翅，讓人吃起來雲指回味，齒頰留香。

顧客柳先生：紅麴的味道不錯，而且非常養生也健康。

顧客魂小姐：它是不加一滴水，然後全部都是紅麴酒 下去滷的，所以吃起來的口感非常的順口，吃完之後，也不會口乾舌燥，他們的鴨翅吃起來的口感的話，就是有那個紅麴的味道然後香氣，一樣就是吃起來蠻順口的。

陳云聆對著客人：嘴巴張開這是昆布滷剛好出爐了讓你嚐一下。

主持人：待客熱情的陳云聆，個性樂觀開朗，但人情微笑的背後，其實有一段心酸的過去。

陳云聆：我在11年前，離開婚姻，那個婚姻裡面因為孩子他爸，就是事業屢次失敗等等，後來迷上了股票，有負債了上千萬，一次兩次也就算了，後來就是他沒辦法收手，我覺得孩子的未來跟我的未來不能放在這個茫茫股海當中，後來主動提離婚。

主持人：於是陳云玲帶著孩子，獨立生活。 當時已經40歲的她，帳戶餘額只剩下76塊，但為了孩子他沒有時間落下眼淚。

陳云聆：就把兩個孩子找來，從今天開始，你不能把媽媽當成媽媽看，你要把媽媽當成一個男人看。

主持人：母兼父職，眼淚只能往肚裡吞陳云聆挑請一家生計，靠著拿手的紅麴滷味，重新再出發。

陳云聆：豆干有孔洞，滷下去之後有很多孔洞，整個滷汁吸得飽飽的，所以他是吃起來他不加一滴水不加味素，然後沒有防腐劑，吃起來是冰心可口， 如果有一天，你吃到我們的滷味，我們那個海帶完全不一樣 濃郁中帶清爽 然後不口乾，不舌燥，沒有那個昆布的，糖果那麼甜但是又比它順口。

主持人：陳云聆口吻滿是驕傲的海帶，海帶滷的很透很入味，滋味甜而不膩口，另外人氣豆干孔洞吸飽，濃郁的紅麴滷汁，嚐起來多汁，十分有嚼勁，現在靠著網路宅配，單筆訂單創下25萬的好成績，還勤跑個地方參展，每月營收達百萬圓，人生終於苦盡甘來。

陳云聆：我自己的特質就是，不服輸，就是這樣子，40歲以前的人的人打江山，倒頭一場空，40歲之後把生命交給自己重新出發。

主持人：單親媽媽陳云聆，走過失婚的陰霾，靠自己勇敢再站起來，重新找回快樂與自信。