紅麴精燉牛肉麵
內容物: 紅麴精燉牛肉湯1包 + 白熟麵1入包
規格重量: 牛肉湯 450g/包±10g、白熟麵 180g/包±10g
你有吃過冷凍食品的牛肉麵!竟然跟現煮的一樣好吃嗎？紅麴精燉牛肉湯嚴選優質牛腱肉，數十種漢方中藥材、加入鼎太公的靈魂【純釀紅麴】，在家裡就能吃到美味、健康、養生又平價的牛肉湯 真的是太幸福了🥰~ 牛腱肉切得豪邁大塊，已完全熬燉入味、筋Q肉軟，柔嫩又帶點嚼感的牛肉，濃郁湯頭、真材實料~每一口都是大滿足！ 簡單加熱再備點青菜、加上麵條、再打顆雞蛋、最後撒上蔥花~ 讓煮一碗泡麵的時間，就能煮出一碗美味無比的 【精緻牛肉麵】~
本商品絕不添加防腐劑及人工色素，牛肉湯及滷味採真空包裝，衛生、方便、保留原味、絕對新鮮。
過敏原資訊：本產品含有大豆及麩質之殼物。
保存方法：紅麴牛肉麵-18度c冷凍360天。收到商品後如未即時食用請隨即冷藏保存。開封後冷藏請於2日內食用完。
食用方法
食用方法：
將解凍完全的調理包(不必開封)直接放入沸水中，維持小火加熱約5至7分鐘(包裝袋為食品級真空袋，可耐高溫蒸煮)，即可享有美味料理!可依個人喜好，加入煮好的麵條，蔬菜等~享受一到美味的紅麴牛肉麵。
冷藏解凍 (口感最佳)
將冷凍牛肉湯放置冷藏自然解凍(約28小時) 想吃隨時取出~方便又快速~
室溫解凍(口感次佳)
將冷凍牛肉湯放置常溫自然退冰(約3小時)
流水解凍
將冷凍牛肉湯放置於冷流水中(約10~20分鐘)
製作過程
前置作業
- 製作純釀紅麴醬：紅麴菌生長於蒸煮過的米粒上而形成的醱酵食品，從糯米淘洗、浸泡、蒸煮、攤飯放涼、落罈、攪拌、壓榨、澄清、裝罈放置到可以入口，採低溫發酵，酒泊入甕，全程天然釀造
- 製作醇釀紅麴酒：以糯米和紅麴釀製而成，紅澄澄的液體，口感滑順，香氣濃郁
- 炒糖色：冷鍋入油加熱，在鍋中以小火炒糖，融化炒出焦糖香氣。炒好的糖色加入滷汁後，有助於食材上色、增加滷味的油亮度與調整鹹甜風味，使滷汁味道不過於死鹹
紅麴精燉牛肉湯
清洗→切塊→川燙 →爆香→滷製→待涼→包裝→冷凍
。清洗：新鮮牛肉清洗乾淨瀝乾
。切塊：每塊牛腱細細去筋膜, 再切適當大小備用
。川燙：蔥、薑、牛肉、黃酒入鍋川燙，去掉血水，去腥增香
。清洗 : 浮沫去雜質
。爆香：放入葱、薑、蒜、辣椒、花椒爆香
。滷製：加入紅麴老滷汁、醇釀紅麴醬、醇釀紅麴酒、陳年醬油、多種中藥材、糖色後，再將牛肉倒入鍋內細火慢熬精燉至熟透軟嫩。
。待涼：將滷好的精燉紅麴牛肉湯急速冷卻，使其牛肉肉質飽含軟嫩肉汁
。真空包裝：將已冷卻的牛肉湯入袋抽真空，保持產品新鮮度
。冷凍保鮮：將包裝完成的紅麴牛肉湯,以-18°C以下的冷凍庫急凍，保持產品新鮮與營養價值
成分與營養標示
成分與營養標示：
紅麴精燉牛肉湯成分:
水、熬湯用(牛肉原汁、雞骨、洋蔥、紅蘿蔔) 牛肉、牛碎肉、牛油、辣椒油(大豆油、芝麻油、辣椒、辣椒紅、辣椒精)、鼎太公馬祖紅麴、紅麴酒、滷包(醬油、糖、紅麴、花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香、甘草、肉桂、辣椒、蒜酥、蔥酥、食鹽、棕櫚油)、麥芽湖精、調味粉(芝麻粉、花生粉、蔥粉、蝦粉、L-麩酸鈉、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉)
| 每一份量 | 450公克 | |
| 本包裝含 | 1份 | |
| 每份 | 每100公克 | |
| 熱量 | 338大卡 | 75大卡 |
| 蛋白質 | 16.7公克 | 3.7公克 |
| 脂肪 | 24.8公克 | 5.5公克 |
| 飽和脂肪 | 10.4公克 | 2.3公克 |
| 反式脂肪 | 0公克 | 0公克 |
| 碳水化合物 | 11.3公克 | 2.5公克 |
| 糖 | 6.3公克 | 1.4公克 |
| 鈉 | 972毫克 | 216毫克 |
白熟麵成分:
小麥粉、水、羥丙基磷酸二澱粉、D-山梨醇液70%、鹽、小麥蛋白。
| 每一份量 | 150公克 | |
| 本包裝含 | 1份 | |
| 每份 | 每100公克 | |
| 熱量 | 278大卡 | 185大卡 |
| 蛋白質 | 9.9公克 | 6.6公克 |
| 脂肪 | 1.4公克 | 0.9公克 |
| 飽和脂肪 | 0.5公克 | 0.3公克 |
| 反式脂肪 | 0公克 | 0公克 |
| 碳水化合物 | 56.3公克 | 37.5公克 |
| 糖 | 0.9公克 | 0.6公克 |
| 鈉 | 66毫克 | 44毫克 |
運費/付款方式
免費註冊加入會員可領取您專屬的”新會員滿1500折100運費補助優惠券” 之後也有不定期”滿額訂單折抵優惠券“、”滿額運費補助優惠券“等多項會員專屬優惠，甚至還有不定期會員試吃活動，我們也會依照非常嚴謹的隱私權政策保護您的個資，詳情可至”會員優惠/條款“查看或”前往註冊“
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運費計算方式
- 台灣本島：200元/單筆訂單
- 離島：300元/單筆訂單 備註：離島地區為澎湖、金門、馬祖、綠島
有哪些付款方式
- 貨到付款
- 銀行轉帳：將貨款以ATM/銀行轉帳至台新銀行 八德分行 (812) 2103-01-0020099-0，並用訂單編號作為付款依據(填寫在備註)，在收到貨款前您的美食將不會出貨
常見問題
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