鼎 太公

今年快50歲的陳云聆， 他所研發的紅麴滷味 在網路上小有名氣 只是外人眼中的女強人 其實有一段心酸的

沒錯！又到了護店神貓微服出巡的好日子了~維持一間店的和平可是很艱難的呢~唉呦~尼瑪！這柏油路好滑~

豆干可以說是滷味界的國民美食，但是會呼吸的豆干你吃過嗎?廚師出生的陳云聆，把自家生產紅麴放進滷味中，

翻面看到那個鮮美的油脂在”趴滋趴滋”的響，又翻面看到烤到焦糖化變成脆皮的魚皮，油脂因為烤過軟化，咬下

儘管遭遇挫折，人生面臨低潮，單親媽靠著滷味培養兒子上大學，也替自己成功翻轉命運。在生活撐不下去的情況

陳云聆出身馬祖，從小就跟在媽媽身邊學釀紅麴，因為「很愛煮、很會煮」，廚藝不輸學徒出身的大廚。31歲那

正當她打算用多年攢下的68萬元創業，卻誤信詐騙集團，所有心血都白費了。個性樂觀的她，並没有因此而放棄

試吃心得： 一入口那個紅麴酒香真的是讓人受不了，最大的特色就是那個紅麴的香味，真正純釀紅麴的味道並不

為什麼叫護店神貓呢~其實是因為牠年輕的時候可以說是這條街的地方角頭 也幫助鼎太公度過幾次危機，比如說

今日工事【滷製紅麴滷味】紅麴滷鴨翅、紅麴滷雞翅、紅麴會呼吸的豆干、紅麴昆布滷、紅麴雞爪凍