許馬祖一條 黃金島路 ~

文章圖片來源：馬祖 YAHO

馬祖人在桃園【餐飲界SOP女王 陳云聆】

陳云聆，來自馬祖，後移居到桃園八德地區，是個美食創業家，骨子裡藏著馬祖女性的堅毅剛強。

小時候在馬祖，她就常常跟著母親在廚房做飯、釀紅糟、研究各種料理，移居桃園後，在當地開了快餐店，經過一年多的努力摸索、練習，考上了丙級執照與乙級廚師執照，後來擔任醫院的行政主廚，掌管醫師與病人的營養餐。不論是營養學、食品衛生，她都堅守著自行研究出來的餐飲SOP，這套SOP總是能讓身邊的大廚、廚房阿姨快速上手，順利完成美味的料理。

近幾年，她致力於研發養生滷味，結合馬祖原鄉的紅糟，融入台灣人喜好的滷味小吃，採用純天然的紅麴滷汁，不加一滴水，講究SOP工法，是桃園與馬祖的女性創業代表之一。（by桃編）

#馬祖桃園 #美食 #紅麴滷味