文章來源 網友分享 : 皮蛋
接到鼎太公的試吃邀請，皮蛋心裡開心的直灑花
滷味滷味~皮蛋超愛吃滷味的，尤其是滷雞腳ㄚㄚㄚㄚㄚ！
先來張雞腳特寫^^
是有多愛！沒說大家不知道
只要有朋友去台中出差玩耍，我都會厚著臉皮要人家帶雞爪凍給我吃
皮蛋的弟弟在台中念書時，也迫於我的威脅
每次回家都要帶個十盒孝敬姊姊我
對！就是那麼愛吃滷味
都不知道皮蛋有多開心
好囉！身為滷味愛好者的我，還是第一次遇到紅麴滷味
因為是直接宅配到府的，皮蛋無法親臨門市參訪
看了官網介紹，皮蛋感到相當好奇，因為官網上打著
『專業紅麴滷味，不加一滴水滷製』
不加水咧～那這樣不會很鹹嗎？！看了介紹後好奇心整個大起
越發期待滷味的到來！！
皮蛋剛成為新手人妻，所以對食材也開始有興趣專研
上網查了一下紅麴的食材特性
現在的人越來越養生了～如果嘴饞想吃滷味
換點新口味也是不錯的選擇
鼎太公的作業流程蠻好的
跟皮蛋接洽過後的隔天，宅配立刻送到手
低溫宅配真空包裝～看起來就很衛生的樣子
我很喜歡這種夾鏈袋的設計
像皮蛋這種小家庭，這種夾鏈袋設計方便吃不完冷藏～很貼心內
這次試吃的是【鴨翅】、【雞爪凍】、【黑皮豆干】
老實說試吃前，皮蛋很怕會太鹹（不加一滴水，淺意識就覺得會有點鹹）
沒想到鹹度很剛好呢！！
黑皮豆干滷得剛好，整個很想來杯啤酒
↑淡淡的辣味帶出了涮嘴的好滋味，這很適合下酒喔
價錢也很實惠，是很好的下酒菜選擇
雞爪凍是皮蛋的最愛
↑色澤滷得相當的誘人~皮蛋要全部消滅你!
紅麴雞爪跟台中知名的雞爪凍不太一樣
台中的偏軟，入口即化
紅麴雞爪則是很有口感，帶有Ｑ勁
皮蛋尤其喜歡雞爪裡面的軟骨，咬在嘴裡脆脆的超涮口！
一樣是鹹度適中～比例條配得很好
鴨翅要來大力推崇一下，滷的超香，連肉都已經有醬汁的味道
皮蛋在深夜裡忍不住一口接一口
這玩意根本就是廠商的陰謀阿！！會停不下來滴
搭配附贈的辣椒粉，整個對味到不行
一樣是Ｑ彈的口感，越啃越有味道唷！
皮蛋碎碎念
紅麴滷味打破皮蛋對滷味的既定印象
味道突破了台中知名滷味的蒜香
走出自己不一樣的味蕾饗宴，口感中帶有一種特有的中藥香氣
吃過後，還真的像網路上說的，不太會口渴咧
果然依循馬祖古法滷製就是不一樣，感覺很有學問喔！
p.s感謝店家的邀請，讓滷味狂皮蛋有了新的嚐鮮機會，多謝！
鼎太公紅麴滷味
網址： https://new.eat333.com
訂購電話：03-2180306
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